2024-12-05
近日，備受矚目的“2024年國際產學研用合作會議分論壇暨植物基食品國際學術研討會”在吉林農業大學隆重召開。此次會議旨在搭建學術交流平臺，推動植物基食品領域的前沿技術研發及應用，助力全球植物基食品行業的高質量發展。派森諾多組學產品部技術專家曲昊淼先生也應邀出席，并帶來了題為《多組學技術在食品研究領域的應用Application of Multi-omics Technologies in Food Research》的精彩專題報告。
曲昊淼先生在報告中指出，多組學技術作為當今生物學研究的前沿工具，正逐漸改變著食品科學的傳統研究范式。特別是在植物基食品的研發和質量控制方面，多組學技術展現出了無可比擬的優勢。通過從基因組、轉錄組、蛋白質組和代謝組等多個層面進行深入分析，這些技術能夠揭示食品的生物學特性和功能機制，為植物基食品的創新開發提供強有力的技術支持。
曲昊淼先生還分享了一系列派森諾在食品多組學研究領域的成功案例。這些案例不僅展示了派森諾在多組學研究方面的卓越實力，還證明了這些多組學應用在食品科學研究中的巨大潛力。派森諾憑借在多組學研究領域深厚的技術積累，通過整合基因組學、轉錄組學、蛋白質組學和代謝組學等多維度數據，能夠實現對食品的全面解析，為食品企業和研究機構提供前所未有的精準度和洞察力，為食品行業提供更加高效、可靠的技術解決方案。
派森諾多組學在食品領域應用廣泛
在食品發酵方面，派森諾生物利用微生物組、轉錄組以及代謝組學等優勢技術，為客戶解析復雜的微生物群落結構及其功能，優化發酵工藝，提升產品質量和安全性，滿足客戶對高品質發酵食品的需求。
老壇酸菜自發發酵過程中的微生物演替和風味形成機制
在食品營養研究上，派森諾生物憑借基因組、轉錄組學和代謝組學等高級分析工具，深入挖掘食品中活性成分的生物合成機制及其對人體健康的潛在影響，助力客戶開發更具營養價值和市場競爭力的新型食品產品。
普洱茶中茶褐素可調節腸道菌群和膽汁酸代謝緩解高膽固醇血癥
在食品質量控制環節，運用基因組學、轉錄組、蛋白組等前沿技術，精準識別并快速檢測出食品中可能存在的有害物質、過敏原或摻假成分。
蠟樣芽孢桿菌 GW-01 代謝B-氯氰菊酯的機制
對于食品加工與貯藏的研究，采用轉錄組、蛋白質組學、代謝組學等多種組學手段，幫助客戶揭示并調控食品在加工過程中的化學反應及貯藏期間的質量變化規律，有效延長食品保質期，保障營養價值。
β-葡萄糖苷酶抑制劑在草菇采后貯藏中的應用前景
此次研討會的成功舉辦，不僅為植物基食品領域的專家學者提供了寶貴的交流平臺，也為派森諾等多組學技術服務商提供了展示實力和拓展業務的良機。未來，派森諾將繼續深耕多組學技術領域，為植物基食品產業的創新發展貢獻更多智慧和力量。
